Médecin généraliste de formation, Anouk passe sa thèse en 2019.
Elle s’oriente initialement vers cette spécialité pour son aspect préventif, ainsi que pour le lien précieux qu’elle crée entre soignant.e.s et soigné.e.s. Son exercice, d’abord plutôt centré autour de la périnatalité, se teinte rapidement de questions environnementales et nutritionnelles au contact de ces nombreuses femmes et enfants.

Depuis l’internat, elle se questionne sur les limites de la médecine conventionelle. Après un an d’exercice traditionnel en cabinet le constat est clair : elle veut se former à différentes approches complémentaires pour accompagner ses patients de façon plus intégrative. Elle choisit alors de diviser son temps entre différentes formations et un exercice de médecine générale en permanence de soins non programmés dans plusieurs quartiers précaires de Marseille. La prise en charge de la dimension sociale du soin (et la complexité des problèmes qui vont avec)  lui est chère, et elle souhaite continuer à garder un pied dans le système qui permet tout de même aux patients les plus démunis d’avoir accès au soin. La pédiatrie représente une grande partie de son travail au sein de ces permanences, dans lequelles elle continue toujours d’exercer.

Après plusieurs formations aussi bien scientifiques (micronutrition) qu’alternatives (ayurvéda, aromathérapie, yoga), elle devient plus familière avec le concept de médecine fonctionnelle né aux Etats Unis. Elle décide alors de se former auprès de l’IFM, seul institut international certifiant existant à ce jour.

Curieuse et scientifique dans l’âme, elle continue constamment de se former pour améliorer la prise en charge de ses patient.e.s ainsi que par véritable passion pour son métier. La transmission l’anime beaucoup et elle passe beaucoup de temps à expliquer tous les concepts physiologiques à ses patient.e.s.